餐飲業遍地開花各種加盟，連鎖開店以及習以為常了，開的新店前期特別難熬，完全就是不斷不斷不斷的投入，就跟新生的孩子，不斷的要喂奶...很多餐飲加盟店的創業者熬過剛開業的頭三個月，才能夠迎來真正意義上的起步，那么怎樣才能邁過這個坎兒呢？接下來就讓谷滿隆的小編詳細的給大家講解一下。
其實這里要著重的說明一點——先不談大格局，生存才是關鍵
眾所周知，影響一個餐飲經營成功和失敗的因素固然很多，但其中最關鍵的因素就是市場的定位。
比如廣式茶點對原材料、廚師、樓面服務要求都非常高。數百款原材料，七八十款出品，定期需要推出新品，解決這些問題對于餐飲業菜鳥們，無疑是相當吃力的。撇開預算不說，市場的定位應該是動態的，隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。
個性化服務，不一樣的煙火
“不要把自己認為好的服務強加給客人”有求必應，杜絕怠慢。
服務人員若聽到客人招呼，忙不過來時要做到，人未到，話先應。在這里服務員會被要求拿著小便簽和筆搜集記錄各種＂個性顧客＂信息，投其所好，做好針對性的特色服務，維持穩固客源。
善其事，利其器，提升商業素質
餐飲加盟店有一個好的廚師長是可以事半功倍的�，F在餐飲行業廚房基本就兩個模式，一個采用外包，一個是直接聘用。廚房人員如果無法管控，產品出現問題也很難找到根節點.。。。
良好的用餐環境能夠吸引到客流，店面裝修設計 好找一個靠譜的專業團隊，有獨特風格，能裝逼！
餐飲加盟店在開店之前，需要選聘合適的團隊人員，根據店鋪所在位置明確消費人群，之后，根據消費人群的消費習慣、消費動機、消費水平決定自己店鋪的“特色”， 后，利用開業前三個月去觀察實際情況是否和所預想的一致，如有偏差，立即做出相應的調整措。
只要我們能挺過初期的三個月，相信之后我們的店會越來越好，也會慢慢的開始盈利，谷滿隆提醒大家切勿急躁。心急吃不了熱豆腐，這是亙古不變的道理。 |
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