巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它的特性是在低溫條件下殺死細菌和芽孢，而又不會將食物殺熟，巴氏奶加工設備普遍用于牛奶、果汁的殺菌，能在殺死細菌的同時保證食物的新鮮。烏魯木齊的米經理客戶周邊有牧場他有這個想法去把奶手機起來做深加工酸奶，和他說了大概情況他是計劃400斤是酸奶如果成套流水線就是左右，中等的左右，買個普通罐子，他說在考察下市場看看做的話就聯系我，加了微信保持聯系。
酸奶不僅口感潤滑，而且營養豐富，經常喝酸奶更有助于腸胃的蠕動，有著清腸排毒的功效，還能補充日常所需的蛋白質和鈣，所以，酸奶才能這樣暢銷，像是成吉思汗帶領著他馬背上的部隊殺到東歐，在
路上的補給方面，當然也有酸奶的功勞，所以說，酸奶真的是個好東西，所以要經常的飲用。
乳糖不耐受，是指一部分人的體質會對牛奶中的乳糖消化不了，不管是多么好的牛奶，只要喝牛奶，就會拉肚子，喝什么品牌的牛奶都沒有用，更有甚者，喝豆奶都會鬧肚子，這些都是乳糖不耐受的情況，
乳糖不耐受者可以飲用酸奶，酸奶的乳糖經過乳酸菌的分解，更容易被人體所吸收，所以那些乳糖不耐受的人群不妨嘗試下喝酸奶，喝酸奶可以有效避免這種情況。
酸奶是以牛奶為原料，經過加入菌種發酵而來的，常用的菌種有保加利亞乳桿菌、嗜熱菌。經過發酵后的酸奶無論是在口感還是營養價值上都優于牛奶，因為酸奶經過乳酸菌的發酵，乳糖被分解的更容易被人體所吸收，這樣的酸奶無論是在口感上還是在營養價值上都比牛奶好上太多了，所以這口感香醇的酸奶的銷路才會這么好，才會這么暢銷
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