馬面魚批發北海一手貨源 馬面魚產地一手貨源批發 馬面魚北部灣產地價批發
馬面魚肝大,可制魚肝油。肝占全魚重量的3.9~7.4%,含油量高馬面魚
 達50~60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭,頭皮內臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品,不僅含多種氨基酸,而且易被人體消化吸收。因此對于年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以會影響其實用價值。
馬面魚的食療作用:可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。
北海魚臻鮮貿易有限公司
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作為菜肴,中醫師黃懷得特別欣賞馬面魚的細幼、無腥味。由于此魚魚肉比較淡,因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮*吃。切片煮湯,用一點芫荽和姜絲調味,非常可口,不妨一試。馬面魚肉可以制成美味魚絨,成品比傳統的魚松優越。肌肉纖維長,色香味佳的小包裝方便食品。又可制成烤魚片,干烤馬面鲀,配以玉蘭、冬菇、油菜.特點是色棗紅、味清、鮮、香。還有醋溜馬面鲀,配料萵筍、木耳、油菜。成品金紅色,味香、焦、酸略甜,都別有風味。
炆馬面魚
原料:馬面魚、姜、蔥、豆醬。
做法:馬面魚去皮洗凈待用,姜切絲、蔥切段備用。起鍋下油,下姜絲爆姜蔥燜馬面魚
香,再放馬面魚略煎,然后下豆醬,加小半碗清水,用中火炆,八九成熟時放進蔥段,加蓋二分鐘后即可 |
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