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供應(yīng)浦東員工食堂的管理細(xì)節(jié)

供應(yīng)浦東員工食堂的管理細(xì)節(jié)_上海惠茗餐飲企業(yè)管理有限公司_供應(yīng)浦東員工食堂的管理細(xì)節(jié)

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公　司：上海惠茗餐飲企業(yè)管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2018年10月15日

有效期：2019年04月16日

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詳細(xì)說(shuō)明

對(duì)于浦東員工食堂的管理細(xì)節(jié)惠茗餐飲做出以下管理辦法：
一、在“提供節(jié)約，科學(xué)管理”的原則下，更好的滿(mǎn)足廣大員工的口味，同時(shí)有利于公司的管理，進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，更佳滿(mǎn)足廣大員工的味蕾。
二、就餐卡的發(fā)放以及注意事項(xiàng)。
1、公司為每一位員工發(fā)放就餐卡，并實(shí)行訂餐制度。
2、員工持卡就餐，根據(jù)個(gè)人情況選擇自己喜歡的飯菜。員工也可自由選擇自費(fèi)加餐，就餐費(fèi)用按食堂當(dāng)日公布的價(jià)格據(jù)實(shí)付費(fèi)。
3、每半月一次由人事統(tǒng)計(jì)就餐人員報(bào)于食堂，食堂按人數(shù)準(zhǔn)備用餐及飯卡。
4、退餐需提前一天至食堂自行辦理。
三、伙食補(bǔ)貼。
員工食堂實(shí)行訂餐制，公司對(duì)訂餐的員工實(shí)行一定的補(bǔ)貼。
補(bǔ)貼核算辦法按就餐次數(shù)計(jì)算。
補(bǔ)貼方式以飯卡中的伙食費(fèi)結(jié)算為準(zhǔn)。
四、食堂管理。
1、公司招待及聚會(huì)如果要安排在食堂的話(huà)需要提前兩個(gè)小時(shí)通知食堂，相關(guān)科級(jí)以上的主管根據(jù)其實(shí)際情況，餐后由該主管簽字。
2、夜餐管理。車(chē)間需提前說(shuō)明需要夜班的人員名單，食堂根據(jù)上報(bào)的名單進(jìn)行就餐安排，仍需持卡消費(fèi)。上報(bào)的就餐人數(shù)需要進(jìn)行嚴(yán)格的核實(shí)，以免造成食物的浪費(fèi)或食物供給不充分的現(xiàn)象。
3、宵夜管理。員工加班至晚上10點(diǎn)均可至食堂享受一份由公司招待的宵夜（標(biāo)準(zhǔn)）。其他未加班員工則需自費(fèi)用餐。
4、小賣(mài)部管理。食堂可自主經(jīng)營(yíng)小賣(mài)部，原則上除了違禁品都可以賣(mài)，自負(fù)盈虧，具體管理由管理科負(fù)責(zé)。
5、績(jī)效管理。食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行績(jī)效制。可根據(jù)員工的實(shí)際反映的情況進(jìn)行打分。
五、監(jiān)督管理。
員工食堂承包會(huì)。講嚴(yán)格按照合同規(guī)定的款項(xiàng)對(duì)食堂進(jìn)行管理。具體內(nèi)容如下：
督促承包人以“為職工服務(wù)”為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動(dòng)、熱情、周到的為員工服務(wù)。
督促承包人認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生事物中毒。
督促承包人增加菜色品種，提高飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓員工吃好，得到實(shí)惠。
督促承包人密切配合公司，按公司規(guī)定時(shí)間開(kāi)餐，遵照“按時(shí)、按量”，“保質(zhì)、保溫”的要求供應(yīng)飯菜。
督促承包人節(jié)約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，保證員工能吃飽吃好。
督促承包人嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生法”，遵守企業(yè)有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴(yán)把采購(gòu)

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