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公 司: 金輝永勝(北京)餐飲管理有限公司
發(fā)布時間:2021年07月21日
有 效 期:2022年01月20日
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公 司:金輝永勝(北京)餐飲管理有限公司

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曉富酸辣粉市場上一般賣5元,當(dāng)然地區(qū)不一樣、地段不一樣也有賣6元或7元8元的,各地消費不一樣,賣價會有所出入,我們暫按每碗零售價5元計算,每碗成本:粉條0.45元,湯鍋料0.2元,專用紙碗0.15元,香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料需0.5元,花生、肉沫0.5元,合計成本1.8元/碗左右,各地消費不一樣,也有超過1.8元的,但不管怎樣高也超不過2元。按一般的常規(guī)保守算法,一天也可賣300碗到500碗之間(經(jīng)過公司這么多年的經(jīng)驗積累,有一半以上的客戶銷售額都在此之間),這樣營業(yè)額的店的房租一般在5000元到10000元之間,用人在3個到5個之間,水電一般在400元左右,其它雜費150元,包含垃圾費,安全費,各種稅費等,日營業(yè)額1500~2500元,日可獲利960~1600元,生意好點可賣1000份以上(當(dāng)然對地段要求比較高),一般節(jié)假日生意更好,基本是平時的3-5倍。

那么一個月毛利就是日銷售額乘以每碗毛利乘以月天數(shù)就是一個月的毛利,毛利再減掉人工、房租、水電及雜費就是您一個月能掙多少錢了。按以上的方法立出式子即是:

月毛利等于300/500×(5-1.8)×30=28800/48000(元)

月純利等于28800/48000-(1200×5-5000-400-150)=17520/36450

年純利等于17520/36450×12=210240/437400(元)

當(dāng)然實際上銷售額的增加,用工量也要適當(dāng)增加1到2個,水、電費也會多一些,但不管怎樣多,也多不了多少。
是對一個店面經(jīng)營所獲利潤的計算,如后期有能力和精力同時經(jīng)營2~3個店面效益更加可觀,一年實現(xiàn)百萬夢想也不是不可能的事。


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