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早餐的包子太大眾化啦，有時(shí)候油炸的東西又不太健康，所以結(jié)合了香煎的水煎包就很受歡迎了 .
水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、臺灣、廣東、香港和澳門地區(qū)常見的點(diǎn)心，有一層薄薄的面粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、干貝等，廣東水煎包加入蝦仁，臺灣水煎包加入高麗菜。距今已有500多年的歷史，起源于山東利津縣（古稱“鳳凰城”），現(xiàn)主要以博興縣喬莊鎮(zhèn)（蔡寨村）出名，多分布于博興縣東北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。明清時(shí)期，這里是海河陸路的交匯中樞和著名商埠，商賈云集，店鋪林立，獨(dú)具特色的水煎包應(yīng)運(yùn)而生。臺灣的水煎包二次大戰(zhàn)后由中國大陸帶入并演變成當(dāng)?shù)乜谖?北方的大多是水煎包，上海的則是生煎包，兩者在工藝和做法上有區(qū)別。
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水煎包,生煎包，最早是起源于河南開封的一種面食小吃，隨著流傳，現(xiàn)在日漸在全國各地流行開來，一般在清晨熱鬧的街上隨處可見。上班族們正宗小吃技術(shù)學(xué)習(xí)傾巢而出，水煎包是不錯(cuò)的選擇，好吃又實(shí)惠，店主現(xiàn)水煎包技術(shù)學(xué)習(xí)做現(xiàn)賣，有時(shí)生意太火爆，還得等水煎包技術(shù)學(xué)習(xí)著水煎包出鍋，煎的焦焦黃黃的外皮，里面的菜還是異常鮮美，方便，快捷，美味。
3.水煎包是人們經(jīng)常食用的美食，剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
水煎包要想做的美味，餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。煎包培訓(xùn)，包子皮為發(fā)面皮，太老太嫩都會影響包子的質(zhì)量，在特制的平底鍋內(nèi)刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內(nèi)，加一定數(shù)量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水干，然后逐個(gè)將包子翻個(gè)，至雙面焦黃淋上豆油即成，火候尤為重要。總之，要做到油清、面白、餡鮮。 |
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