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梆梆肉的制作工藝培訓(xùn)西安大品小吃培訓(xùn)陜西特色小吃梆梆肉培訓(xùn)

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公　司：西安大品餐飲管理有限公司

發(fā)布時間：2018年06月26日

有效期：2018年12月23日

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賀女士 (小吃培訓(xùn))

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詳細(xì)說明

西安的梆梆肉是特色地方美食，很多人吃罷欲罷不能，因為梆梆肉肥而不膩，瘦而不柴，而且色澤紅亮，香味濃郁，吃完嘴有余香，非常的讓人喜歡，尤其是男人喝酒的時候，梆梆肉是再好不過的下酒菜。
很多人都想學(xué)正宗的梆梆肉技術(shù)，可是不知道去哪，西安大品的姜師傅有獨家秘制的配方，梆梆肉從浸泡，去腥，鹵制，到香薰，全套工藝包教包會，味道正宗，保證受歡迎。
在西安的吃貨屆，提起梆梆肉，可謂是無人不知，無人不曉。做為一個半道來的西安人，我也是瘋狂的迷戀梆梆肉。（哈喇子~）外地很多人都沒聽說過梆梆肉，以為是一種帶骨頭的肉之類，其實不是的。這很正常，梆梆肉只在西安才有它的蹤跡，別的地方確實還真沒有。熏是烹調(diào)方法的一種，有生熏、熟熏之分。一般是用香料熏制的，增加食物特殊香味。　梆梆肉的特點是：色澤紅潤，肉嫩味醇，熏香濃郁，越嚼越香。西安梆梆肉距今已有100多年的歷史。資深吃貨都特別喜歡這種美食，尤其是搭配葫蘆頭泡饃，單獨點上一份梆梆肉，再來個泡菜，別提多安逸了

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