歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
經常吃西餐的朋友肯定都知道澳洲牛排，鮮嫩多汁，口感豐富，味道鮮美，讓人唇齒留香。但是很多人都覺得牛排做法復雜，只能到西餐廳食用。那么好吃的牛排真的需要很繁瑣的工藝嗎？
其實不然，一份好吃的牛排除了選擇優質的牛肉，關鍵就在于牛排的用料。用料的問題解決了，牛排的制作還不游刃有余？今天一品香精香料就給大家推薦一下適合澳洲牛排的調味料，教你如何制作出美味的澳洲牛排。
食材
菲力牛排、鹽、黑胡椒、橄欖油、一品澳洲牛排調味料、一品牛肉風味腌料、一品牛粉
1.把牛排置于室溫下30分鐘或直到牛排與室溫相同，并確認牛排沒有多余的水分。
2.牛排正反兩面倒入橄欖油、鹽、黑胡椒、一品澳洲牛排調味料、一品牛肉風味腌料、一品牛粉，用手按摩入味。
3.中火把平底鍋燒熱（鍋里不放油），調好味的牛排放入鍋中煎到自己喜歡的程度即可。
4.牛排煎完了一定要放在室溫下松弛一下再食用。
小貼士
牛排要置于室溫下，不要太涼的時候放入鍋內；煎盤一定要燒熱，*用厚底煎盤。 |
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