烤著吃的肉類食品近年來非常受中國人的歡迎，鐵板烤鴨在這個時機登場了，每到一處排隊購買，爭搶狂購鐵板烤鴨的風潮到了，正宗的鐵板烤鴨品牌過硬，顏色、口感、形象都是行業(yè)龍頭的表現(xiàn)，目前全國擁有500多家，家家都盈利，個個都賺錢，小兩口不想打工就做鐵板烤鴨，單身人士不想受老板的氣就可以做鐵板烤鴨自己當老板，上班時間充足，業(yè)余時間創(chuàng)業(yè)做鐵板烤鴨實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，孩子成家老兩口閑著沒事做那就做鐵板烤鴨創(chuàng)業(yè)來開心解悶等等有無餐飲小吃經(jīng)驗都可以投入到鐵板烤鴨這個行業(yè)來，投資小，回本快，哪里還有這么好做的項目呢？
烤鴨是很多年前生活在巴西南部大草原的游牧土著民族。他們終生放牧，以烤肉為食，他們把鴨肉用鹽腌好，串在木杵上，用文火烤熟，這便是*早的原始烤鴨。直到18世紀末，巴西的牛仔們閑暇時經(jīng)常以長劍串肉，在篝火上燒烤，沿襲至今，形成了風味獨特的巴西烤肉。可見古人就喜歡吃烤肉一直延續(xù)到現(xiàn)在，在中國都能吃到鐵板烤鴨和巴西烤肉，鐵板烤鴨、巴西秘制烤肉在市場是占有一定的份額的，以后也是老百姓餐桌上的一道美食美味。
經(jīng)過專業(yè)的研發(fā)團隊把特殊方法飼養(yǎng)的牲畜分部位分割后物理排酸，不斷改良則更講究：精選豬肉及其他適合燒烤的肉類，用更獨特的配方腌制，再用上好的木炭燒烤，*后的成品更添色香味。人吃烤肉喜歡吃肉的原味，因為不同部位有不同的滋味，所以在烤肉時只放鹽來調味，肉串在釬子上，在火上烤，撒上粗鹽，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時，拍去鹽粒，再用利刃切割表層食用。巴西烤肉是巴西的國宴，深受南美各國的喜愛。經(jīng)過五百多年的演變及歷代巴西名廚的傳承演化，傳到現(xiàn)代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已經(jīng)成為一個品牌，一種傳統(tǒng)文化，不斷地向世界各地傳播。烤肉這種烹調方式一路越洋美洲大陸，飛奔到亞洲中國。近幾年來巴西烤肉在中國的各大都市迅速擴展，席卷了大江南北，深受國人喜愛。 |
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