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電烤魚箱比碳烤的優勢：
 紅外光烤魚箱擺脫了碳火同時烤多條魚的粗獷式烤魚方式，現在行業內烤魚開始向專一，環保，精細方面發展，老式的碳烤箱，占地面積大，時間比較長，客人等的比較著急，使用木炭，難以做到干凈衛生環保、并且一個人操作起來很不方便，時效差，效率低；傳統的碳烤多條同時烤魚，不能夠有效地掌控溫度和調整烘烤的效果，造成受熱不均，烤熟程度不一致！
烤箱控制柜特點：
烤魚箱的溫度控制采用“模糊PID”控制，溫度控制精確度高，與傳統的PID控制方式相比具有更小的溫度超調、更快的穩定時間、更好的控溫精度等優點!確保烤魚效果，符合現代人對美食的觀賞水平和對美食口感的要求!
烤魚箱控制系統有溫度傳感器開路、短路聲光（蜂鳴器）報警提示，控制器可自動斷開加熱輸出，安全可靠，操作簡便!
烤箱用電量：
用電節省：每條魚用電費用0.3元。我們采用PID模糊控制技術，溫控精度±2℃以內，箱體整體的優異密封性和優質保溫材料作用，使得熱量流失率大大降低，從而加快烤魚的速度和烤魚的質量。
電壓：220V  50Hz
材質：箱體采用加厚304不銹鋼制作，外觀優美，清潔方便。
加熱：石英加熱管，5-7根，保證受熱均勻，同時具有內部照明功能。
烤盤：不銹鋼，單層，多孔，被烤魚可直接放置其上，保證空氣流通均勻和受熱均衡。
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