供應立式雙速雙動和面機價格 立式和面機視頻
臥式和面機與立式和面機的結構優缺點
1）臥式和面機攪拌器回轉軸處于水平位置，其結構簡單，造價低廉，卸料，清洗，維修方便，可與其他設備完成連續式生產，但占地面積較大，這類機器生產能力范圍大，是國內大量生產和各食品廠應用最廣泛的一種和面設備。
（2）立式和面機結構
立式和面機的攪拌器軸線沿垂直方向布置，和面機，該機結構簡單，制造成本不高，但占空間較大，卸料、清洗不方便。由于軸封長期工作會使潤滑劑泄油，會造成食品污染。
和面的主要零件
和面機主要由攪拌器、攪拌容器、傳動裝置、機架、容器翻轉機構等組成。
攪拌器也稱做攪拌槳，是和面積最重要的部件。和面機按攪拌軸數目分，有單軸式和雙軸式兩種。單軸式和面機結構簡單、緊湊、操作維修方便，是我國面食加工中普遍使用的機型。這種和面機只有一個攪拌器，每次和面攪拌時間長，生產效率較低。由于它對面團拉伸作用較小，如果投料少或操作不當，則容易出現抱軸現象，是操作發生困難。因此單軸式和面機只適宜鞣制酥性面團，不宜調制韌性面團。雙軸式和面機有兩組相對反向旋轉的攪拌器，且兩個攪拌器相對獨立，轉速也可不同，萬工立式和面機多少錢，相當于兩臺單軸式和面機共同工作。運轉時，雙速雙動和面機生產廠家，兩漿時而互相靠近，時而又加大距離，可加速均勻攪拌。雙軸和面機對面團的壓捏較徹底，拉伸作用強。 |
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