火鍋丸子生產(chǎn)設(shè)備冬天大家圍著火鍋爐子吃火鍋的時候了，那么我們必然少不了火鍋丸子，大家是不是都疑惑火鍋丸子是怎么加工的？現(xiàn)在我們先回憶一下我們吃的丸子種類吧，吃火鍋的時候有甜不辣、淡水丸、魚丸、蔬菜丸、牛肉丸、鳳凰片、魚餃子等等好多種丸子；
火鍋丸子生產(chǎn)設(shè)備先說魚丸
魚肉丸是經(jīng)打漿、成型、煮制等加工而成的丸類制品，品質(zhì)好的魚丸有彈、韌、爽口的特點(diǎn)，本文結(jié)合傳統(tǒng)魚丸的制作經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代食品科學(xué)，介紹一種科學(xué)合理的魚丸生產(chǎn)制作工藝： 一、所需設(shè)備：絞肉機(jī)、肉丸打漿機(jī)、成型機(jī)、水煮槽、速凍庫等。
機(jī)器制作肉丸需要絞肉機(jī)，打漿機(jī)和成型機(jī)這三臺機(jī)器。
絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，穗華牌絞肉機(jī)用途廣泛，可將塊狀原料肉絞切成顆粒或肉泥，便于和其它輔料混合，以滿足不同肉制品的需要。同時，用該機(jī)加工的肉漿所制成的肉丸，細(xì)膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性好，是生產(chǎn)肉丸的理想設(shè)備。不僅可以打豬肉丸，牛肉丸，還可以打魚丸。
整條生產(chǎn)線用到的設(shè)備有：凍肉絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、丸子成型機(jī)，丸子成型機(jī)分為實(shí)心丸子機(jī)、包芯丸子機(jī)、多功能丸子機(jī)、貢丸機(jī)等
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