酸奶生產線，中小型酸奶生產線設備夏天馬上就要來了，炎炎夏日怎么少的了酸奶呢？買上十幾盒酸奶，放了冰箱里面，汗流剔透的時候，來上一盒酸奶，透心涼，真舒服的。有比較稀薄的，有像老酸奶那樣的固體的，也有里面加大果粒的，喝起來酸酸甜甜的，總是那么風味獨特，酸甜適度，而且酸奶營養豐富酸奶是如何加工出來的呢，需要用到哪些設備，現在就讓我們來了解一下。
酸奶生產線酸奶生產工藝流程：
酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用于凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，全自動酸奶生產線其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系：
酸奶生產線配料：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等。變性淀粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混后再添加。酸奶生產線考慮到淀粉和食品膠類大都為親水性極強的高分子物質，混合添加時*與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態下溶解于熱奶（55℃～65℃，具體溫度的選擇視變性淀粉的使用說明而定），全自動酸奶生產線以提高其分散性。
酸奶生產線預熱：預熱的目的在于提高下道工序——均質的效率，預熱溫度的選擇以不高于淀粉的糊化溫度為宜（避免淀粉糊化后在均質過程中顆粒結構被破壞）。
均質：均質是指對乳脂肪球進行機械處理，使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。酸奶生產線在均質階段物料受到剪切、碰撞和空穴三種效應的力。全自動酸奶生產線變性淀粉淀粉由于經過交聯變性耐機械剪切能力較強，可以保持完整的顆粒結構，有利于維持酸奶的粘度和體態。
殺菌：一般采用巴氏殺菌，乳品廠普遍采用95℃、300S的殺菌工藝，變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化，形成黏度。
酸奶生產線售后服務：
（1）價格問題：價格以本公司實際報價為準！
（2）設備問題：所有商品我們公司在發貨之前都進行嚴格質檢，確保無任何問題才發貨！
（3）設備圖片：圖片均100%實物拍攝，但由于光線及顯示器等原因會有輕微的色差，請諒解
（4）設備屬性：下單之前或者購買之前請咨詢您需要的商品型號、規格尺寸、公司合同等，以 便確認你滿意的設備、方便您購買產品應有的保障。 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 食品、飲料 >> 蛋制品 >> 供應酸奶生產線-中小型酸奶生產線設備
聯系信息
