馬拉糕是著名的廣東食品，是廣式常見的點(diǎn)心之一。馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，首先引進(jìn)馬來糕到中國的是臺(tái)灣人，后來流傳到了廣東潮汕一代，由于廣東人的閩南話，就說成了馬拉糕，這個(gè)是馬拉糕的名字由來之一。馬拉糕也叫五糧馬拉糕，是根據(jù)其產(chǎn)品特色和原料來命名的，五糧是指五中雜糧混合而成的糧食制作而成，所以叫五糧馬拉糕，（五糧是指小麥、大米、糯米、高粱、玉米這五種糧食）意思是來至于馬來西亞的五糧糕；
馬拉糕它的外形其實(shí)沒有什么太大的特色，與其他的糕點(diǎn)沒有什么太大的區(qū)別，但是它的制法和質(zhì)感卻值得借鑒。市面上的馬拉糕有很多種形狀和顏色，有金黃色的，有奶黃色的，光頭佬聯(lián)圣出品的金針馬拉糕，也是非常受歡迎的點(diǎn)心。
馬拉糕松軟，像海綿的柔軟感，帶有雞蛋糕的香味。跟松糕有點(diǎn)相似，卻比松糕更松軟。傳入后的馬拉糕又被人們改良無數(shù)、繁簡(jiǎn)不一，做法五花八門，根據(jù)個(gè)人口味加入了紅糖、木薯、紫薯、核桃、枸杞等養(yǎng)生之物，但都不離馬拉糕松軟潤(rùn)滑且香甜的特質(zhì)。
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