產(chǎn)品名稱：乳糖
中文同義詞：藥用乳糖;乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(AR)
英文名稱：Lactose
英文同義詞：4-o-beta-d-galactopyranosyl-d-glucos;Aletobiose;Galactinum;lactose,anhydrous;Osmolactan;Saccharum lactin;saccharumlactin;LACTOBIOSE
CAS號：63-42-3
EINECS號：200-559-2
分子式：C12H22O11
分子量：342.3
性狀：白色結晶或結晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的70%
用途：
1、營養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養(yǎng)劑。主要用于：
作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。
利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。
利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。
用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。
2、廣泛用于制嬰兒食品、糖果、人造奶油等，也可以做培養(yǎng)基、色層吸收劑及賦形藥等
級別：食品級
包裝：25公斤/編織袋
效價：200目 |
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