牛奶生產(chǎn)線連云港的王經(jīng)理需要一套一個小時100L的牛奶加工生產(chǎn)線，自己有牧場。包括前期的暫存--過濾--預熱--均質(zhì)--殺菌--制冷--灌裝（旋蓋），現(xiàn)在有廠房，要求辦QS，給客戶這邊設計了一下廠房布置圖。給他發(fā)了一套之前150L的生產(chǎn)線，總功率是58kw。客戶提出了一個問題能不能把奶殺菌之后然后再進行均質(zhì)？還多省一道工序。這樣做是不可以的，因為會造成二次污染，再說85°的奶再均質(zhì)機里面，溫度太高也會影響均質(zhì)機的壽命牛奶生產(chǎn)線。鄭經(jīng)理：18253638710
牛奶生產(chǎn)線流程用巴氏滅菌法加工牛奶既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少生變化。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。*難得的是，牛奶是人體鈣的*佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：制冷儲奶罐—過濾—預熱（板式）—均質(zhì)—殺菌（板式）—降溫（板式）—制冷罐（立式）—灌裝。
牛奶生產(chǎn)線牛奶加工的工作流程：
1.預熱罐對牛奶進行加熱，溫度60度左右。
2.牛奶通過管道進入雙聯(lián)過濾器對牛奶中的雜質(zhì)進行過濾。
3.牛奶通過管道和奶泵進入到均質(zhì)機進行均質(zhì)（做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會收的好，均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎，均質(zhì)后的巴氏奶會顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設備單獨設計閥門至今進入殺菌流程，不走均質(zhì)）。
4.均質(zhì)完成后通過管道和奶泵進入牛奶殺菌機殺菌，殺菌罐的溫度和時間可以自己進行調(diào)節(jié)（一般的殺菌溫度是85度左右時間是30分鐘）。
5.殺菌完成后利用壓縮機對牛奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動調(diào)節(jié)，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來做，固體酸奶用酸奶機來做，固體酸奶機一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時間是8個小時。
6.客戶如果還想做液體酸奶機可以把預冷罐做上溫控儀，進行做液體酸奶的發(fā)酵，設備整個流程進行完畢之后，設備的預熱罐可以作為熱水管來用，整個生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進行清洗設備。
牛奶生產(chǎn)線售后服務:一年三包:終生維修+量身定做+長期跟蹤服務是本公司的服務宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務，為客戶解決各種技術(shù)難題。 |
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