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川香奇香砂鍋故事川香奇香品牌故事

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公　司：西安鼎榮餐飲管理有限公司

發布時間：2019年12月19日

有效期：2020年06月19日

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趙先生先生 (市場總監)

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加盟川香奇香砂鍋必須知道的品牌故事：從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶水流湍急，纖夫眾多，在拉纖之余，日常飲食中，他們支起瓦罐，舀幾瓢江水，上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之。吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、袪濕，這種纖夫美食便從江邊擴散開來。后來，碼頭上的小販見這種砂鍋涮燙美食廣受大眾喜愛，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，沿街叫賣。砂鍋漸漸從江邊上了岸，由于其獨特的風味，大受人們喜歡，享用者不分貴富與貧賤，官宦與平民，由此被人們稱為川香砂鍋，小販也因此賺錢開起了大飯館，川香砂鍋這種飲食方式逐漸店堂化。相傳在古時，有一位文姓書生苦心讀書，其妻每天為其做川香砂鍋，但見相公每日研讀辛苦，焦慮心疼，思付之余將家中雞殺了，用砂鍋燉熟，另加一些蔬菜及特制的佐料，以滋養相公身體，書生吃后大喜，贊口不絕，稱其味奇香，并與妻商議將此味開店經營，結果名聲大振，人們紛紛而至品嘗，稱其味為川香味中的奇香，故川香奇香砂鍋由此得名，流傳至今。到了當代，川香奇香砂鍋更是因其方便，自助，快捷及味香的優點迅速名揚全國，成為大眾喜聞樂見的飲食。

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