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供應(yīng)奶油裱花慕斯西點(diǎn)多種蛋糕培訓(xùn)

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公　司：鄭州斯卡奇教育咨詢有限公司

發(fā)布時(shí)間：2018年01月22日

有效期：2018年07月21日

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潘長(zhǎng)水先生 (經(jīng)理)

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詳細(xì)說(shuō)明

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：

1.奶油的特性打發(fā) 抹面分割和基礎(chǔ)裝飾
2.慕斯和淋面甘納許的理論知識(shí) 保存方法及制作手法
3.熟悉所有工具器具的正確使用方法
課程實(shí)操內(nèi)容：
1.慕斯西點(diǎn)類：酸奶奧利奧乳酪芒果慕斯草莓慕斯卡通慕斯栗子塔馬卡龍法式果皇杯
2.抹胚類：圓形心形方形
3.花邊類：貝殼辮子麻繩曲奇云邊波浪花瓣 c形 s邊
4.奶油花卉類：玫瑰花旋轉(zhuǎn)玫瑰菊花牡丹花康乃馨五瓣花向日葵火鶴睡蓮嘉寶菊千日紅百合花
5.異形蛋糕類：芭比蛋糕泡泡浴蛋糕美人魚蛋糕彩虹蛋糕叮當(dāng)貓蛋糕比基尼蛋糕
6.淋面蛋糕類：巧克力淋面甘納許淋面
7.手繪蛋糕類：手繪勾線輪廓奶油填充
【培訓(xùn)時(shí)間12天】

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