一個外行的燒烤學習心得
有人經常說，燒烤還用學嗎？隨便烤烤就行了啊....
開玩笑吧，除非世上就你一家賣燒烤，否則死路一條。
我是個很特別的燒烤從事者，因為學習了3次燒烤才成功。
第1次：自學：天天看見燒烤攤，感覺也不怎么復雜，相信自己也能做出來，沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？于是花了2000元買了一套轉讓的燒烤設備，買了些原材料就開始擺攤創業了，信心滿滿的，結果不用說了，吃過第一次就沒人愿意來第二次，甚至很多人到了攤位面前又轉身走了。堅持了1個月，沒辦法了，出去拜師吧。
第2次：拜師：找到市里一家其他燒烤店當學徒，學費3000，還是求人一樣，說實話味道比我的好一些，但也說不上什么特色，也就平時吃的那個樣子吧。學徒20天，天天都是不斷的烤，但是炒料這些直到*后兩天才給我看了一遍，我實在耗不起時間，于是回去繼續創業賺錢，結果感覺也一般，雖然比以前要好一些，但是確實利潤太少了，一天才兩百元，除去材料這些也就一百多塊錢，覺得沒勁。就這樣干了3個月，天天都在琢磨怎么樣才能改變。偶然一次看見一篇重慶麻辣風寫的特色燒烤的文章，突然就明白為什么賺不了錢？
比如現在很多人都不吃烤肉串，難道烤肉串已經在開始沒落了嗎？
錯：不是烤肉串沒落，而是傳統凍貨肉串沒落，顧客不敢吃不愿意吃凍肉（僵尸肉），腌制好的肉串成品味道全都一樣，現在的市場，只有特色燒烤才能賺錢。
第3次：學習特色燒烤：經過深思熟慮，*后落腳重慶麻辣風燒烤，在哪兒學習了7天時間，回去后只花了半個月時間，每天營業額達到了900以上，算下來每天有600多元的凈利潤啊，到現在已經做了1年，小區門口的燒烤生意基本被我壟斷，其他人根本沒法跟我競爭。
前段時間給老師打電話，老師又將新研發的一種燒烤醬料傳給了我，出于感謝，寫此文章，希望老師能夠看見。
燒烤不是不賺錢，而是做好的人太少！ |
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