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全自動沖漿豆腐機(jī)器，自動沖漿的沖漿豆腐機(jī)

全自動沖漿豆腐機(jī)器，自動沖漿的沖漿豆腐機(jī)_曲阜中科圣創(chuàng)工貿(mào)有限公司_全自動沖漿豆腐機(jī)器，自動沖漿的沖漿豆腐機(jī)

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公　司：曲阜中科圣創(chuàng)工貿(mào)有限公司

發(fā)布時間：2018年03月21日

有效期：2018年09月20日

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孟文妮女士 (銷售)

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公司主頁：	http://wenni001.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

沖漿豆腐機(jī)器，自動化生產(chǎn)，可自動定量沖漿，自動二次沖漿。沖完的箱盒沿著鏈帶穩(wěn)定步進(jìn)，鏈帶另一端有搖動翻盒，解決了以前手動翻盒滑落和翻盒技術(shù)的問題。流水線生產(chǎn)只需1-2人即可，減少了勞動力，節(jié)約了成本。機(jī)器是中科圣創(chuàng)廠家自己生產(chǎn)自己銷售，中間沒有代理商，客戶直接收益。廠內(nèi)設(shè)有實(shí)習(xí)操作車間，可以來廠參觀考察，上機(jī)操作，機(jī)器上門安裝，技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)，學(xué)會再購機(jī)，電話微信：13385472633
主要的關(guān)鍵是采用沖漿的方法，凝固效果好，質(zhì)量才有保證。其關(guān)系有以下五個方面：(1)凝固劑棗石膏液必須是打制的。石膏粉用少許生豆?jié){拌和均勻，一定要干，不能稀，用錘在臼中錘打粘熟，一般需要一個小時。拌和錘打要快要緊，慢了石膏發(fā)脹，影響凝固效果。打好后的石膏用水稀釋，除去粗粒雜質(zhì)以8%的濃度為好。石膏選用白色透明的纖維石膏，豆?jié){的凝固物挺刮，綿筋，結(jié)合力強(qiáng)。其它種類的石膏效果是不及它的。
(2)沖漿必須掌握好正確的沖入角度。沖漿用的少量豆?jié){和石膏溶液(簡稱漿膏)對著盛漿的容器壁以15～35°的角度沖下，漿膏準(zhǔn)穩(wěn)的沿著器壁順利直下沖入器底，沖動豆?jié){上翻上，上翻下，全部翻轉(zhuǎn)同石膏均勻地混合，凝固效果好。小于15°角度沖入的漿膏會有部分沖出容器外面去，沖力減弱，石膏的用量減少了，凝固定會不完全。40～50°角度平斜沖入的漿膏由于器壁的反作用而四濺，大部分撞回在被沖豆?jié){的中上層晃蕩，只有極少部分的漿膏沖入底部，沖力太小，豆?jié){翻轉(zhuǎn)不上來，石膏混合不均而下沉，凝固就出現(xiàn)了局部不完全，又局部過頭。角度再大，效果就更不好。
大豆在7.5公斤以下的豆?jié){量較少，采取先把石膏液倒入器底，全部豆?jié){一次直沖的效果好。
(3)石膏的用量一般是干豆重量的2.4～2.6%。石膏用量少，鈣離子搭橋作用的量不夠，蛋白質(zhì)之間的結(jié)合力弱，凝固不完全呈半凝態(tài)。石膏和量大，鈣離子的作用相對增強(qiáng)，蛋白質(zhì)之間的聯(lián)結(jié)迅速，結(jié)合力強(qiáng)，凝固物組織結(jié)構(gòu)粗松，疏水性強(qiáng)，凝固就過頭。
(4)沖力的掌握，即便是在沖漿的角度和石膏的用量都能掌握的情況下，沖力就顯得十分重要了。沖力小，豆?jié){翻轉(zhuǎn)的速度慢，靜置得快，石膏下沉，鈣離子作用中底層增強(qiáng)，凝固過頭，上層不完全。沖力大，豆?jié){翻轉(zhuǎn)的速度快，靜置得慢，達(dá)初凝狀態(tài)而不能靜置，凝固就遭失敗。
沖漿結(jié)束后在20秒左右停止翻轉(zhuǎn)，在30～50秒達(dá)到初凝，結(jié)果是凝固適中效果好，質(zhì)量產(chǎn)量雙全其美。兩個要求的時間不夠，凝固過頭，超過的凝固不完全。正確地沖漿方

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