依據(jù)中醫(yī)理論，所有的茶葉都屬“寒”物，只不過(guò)部分茶葉經(jīng)過(guò)較復(fù)雜的工藝處理后，“寒”的程度稍有所削弱。茶葉必須在正常的環(huán)境下（非現(xiàn)代空調(diào)、抽濕機(jī)作用下），經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的四季，讓內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然氧化，產(chǎn)生中草藥的味道，變?yōu)椤袄喜枞~”（一般指儲(chǔ)存20年以上）后，藥用功效更好。有人喜歡飲用新制作出來(lái)的茶葉，但新茶葉的茶性極其寒涼。結(jié)合自身體質(zhì)，比如身體“寒涼”的人不要服用含有玄參或黃連的茶方；“神經(jīng)衰弱”的人不要在睡前或空腹飲用新茶葉或“陳茶葉”，而要飲用經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間氧化的“老茶葉”。
用好茶葉可以起到很好的保健作用。比如用綠茶和五味子煲水可緩解輕微干咳；用六安茶和橘紅可治療輕微咳嗽、伴少量黃痰的癥狀；綠茶和沙參能改善咽癢、伴少量咳嗽的癥狀；紅茶、天門(mén)冬、人參和生地可以養(yǎng)陰益氣、潤(rùn)肺止咳；綠茶、當(dāng)歸和蘇子可以降氣、消痰；儲(chǔ)存3年以內(nèi)的茶葉、天門(mén)冬、川貝母、茯苓、阿膠和杏仁一同煲水可清肺祛痰。 |
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