在全民養生的今天，海參成為了不少老百姓餐桌上的家常菜，但是由于海參生長周期長，捕撈困難，投入大，產量有風險，不少地區海參產量有所下滑，直接導致今春全國多地海參價格上漲。眼下正是海參集中上市的季節，但是由于近幾年底播海參產量相比往年明顯下滑，而顧客的養生需求卻在逐年增加，直接導致了全國各地海參批發價格的價格上漲。
海參生長周期比較長，尤其是北方，溫度比較低，海參在低溫下會冬眠，所以生長繁殖速度比南方慢很多。眾所周知：海參捕撈的時機不對，也會造成很大的損失。如果過早，參齡不夠會造成收益減少，而如果海參沒有及時被捕撈又會溶入海底，底播海參還會承擔很大的風險，若是遇到臺風天氣輕則損失大批參苗，重則一年的投入也就沒了。
據了解，目前海參價格的上漲，主要是受兩個因素的影響，一是去年北方海參損失慘重，導致海參苗價格上漲20%；二是開春成品參供不應求，價格穩中有升。記者采訪了一位商家表示：”受國家節儉令的影響，近幾年餐飲、禮品市場海參需求量下滑明顯，海參價格一路走低，市場一片低迷。去年秋天海參市場出現升溫，尤其國慶節前后海參價格大幅反彈，此次春季海參價格上漲也是大勢所趨，海參價格有望迎來高位運行。”盡管海參價格呈持續上漲趨勢，但是消費者的熱情卻并不見減少，常年吃海參的習慣依舊，喜歡囤貨的依然大量置進，逢年過節海參禮品也是必不可少，消費者這種持高不下的熱情對海參行業未來的發展趨勢會作何影響？海參商家們在此情形下又會作何選擇？是不得不面臨和思考的問題。
但總得來說現在人們生活富足了，都有健康綠色的養生觀念，隨著人們養生意識的持續升高，海參產品作為人們綠色健康的選擇，即便價格增長，海參產品消費市場依舊火爆。海參行業的崛起是必然的，就現在這個局面而言，海參價格可能會有一段時間的上升，但最終會趨于一個大致穩定的局面。 |
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