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公 司: 重慶麻辣風餐飲管理有限公司
發布時間:2017年12月21日
有 效 期:2018年06月19日
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張茂 先生 (經理)
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手  機: 15826133940
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公 司:重慶麻辣風餐飲管理有限公司

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    麻辣香鍋培訓,麻辣小龍蝦,干鍋香辣蝦

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重慶干鍋,也叫麻辣香鍋,突出麻、辣、干、香,因為適合下飯、下酒廣受各類人群歡迎。
干鍋通常分為三大類:鹵炒香鍋、爆炒香鍋、素香鍋。
一、 鹵炒香鍋(先鹵后炒,干香四溢)鹵炒香鍋種類豐富,香氣逼人,是廣受喜愛的下酒菜,其中干鍋鴨掌是代表,另外還有干鍋牛肉、干鍋肥腸、干鍋鴨頭、干鍋排骨等等...二、 爆炒香鍋(麻辣過癮,下飯神品)爆炒香鍋講究醬料的下鍋時間把控,對火力的掌握至關重要。適合學生、白領等消費群,其中重慶的黔江雞雜是代表,另外還有香鍋魷魚、香鍋龍蝦、香鍋兔、香鍋雞、香鍋蝦蟹等....
三、 素干鍋(麻辣鮮香,女生較愛)素干鍋是采用多種素菜炒制,關鍵在于食材加工及搭配,味足不膩,物美價廉,特別受學生和女生的喜愛。
四、 對廣大學員說的話好味道才是硬道理,學習餐飲味道才是靈魂,在你不知道如何選擇時,相信你的舌頭,親自去品嘗去感受,只有自己覺得好吃的產品,你才有信心去銷售給顧客。
五、收費標準培訓內容:干鍋牛肉、干鍋肥腸、干鍋排骨、干鍋雞雜、干鍋兔、干鍋魷魚、干鍋鵝掌、干鍋鴨頭、素干鍋等培訓流程:糍粑辣椒、煉制老油、干鍋醬制作、食材鹵腌、炒制干鍋、香料配置。培訓費用:先學習后收費,學費2980元,過程無其他費用,學會為止,一般5-7天左右。
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