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赤豆微波烘焙機 赤豆微波烘焙機_山東立威微波設備有限公司_赤豆微波烘焙機

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公 司: 山東立威微波設備有限公司
發(fā)布時間:2017年12月05日
有 效 期:2018年06月03日
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公 司:山東立威微波設備有限公司

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    赤豆微波熟化設備
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赤豆主要含蛋白質、糖類等營養(yǎng)成分。種子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白質21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。
微波赤豆低溫烘焙設備可用于豆類產品烘焙、膨化、烘干、殺菌、熟化等加工處理,比如:蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、綠豆產品及雜糧食品等的應用。
微波烘焙設備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體,微波的烘焙作用可以瞬時深入到物料內部,使物料內外同時受熱,不需要熱傳導的過程,所以溫升極快,大大縮短了加熱時間,所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣,是復雜的物理化學體系,需要有序發(fā)生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快,物料內部氣體(空氣)溫度急劇上升,由于傳質速度慢,受熱氣體處于高度受壓狀態(tài),而有膨脹的趨勢,達到一定的壓強時,物料就會發(fā)生膨脹。
微波低溫烘焙、膨化的特點
1、 能量轉換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內極性分子相互摩擦而產生熱量。因此沒有能量損耗。
2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果,使物料內部水分子快速汽化,達到膨化的目的。
3、 低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。
4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節(jié),不存在熱慣性,可即開即停,簡單易控。
微波赤豆烘焙熟化設備技術參數(shù):
1、 設備型號:LW-20HMW (連續(xù)式)
2、 整機功率:30KVA
3、 微波功率:20KW (可調)
4、 設備尺寸(長×寬×高):8120×1362×1750mm
5、 烘烤溫度:0~180℃(可調)
6、 輸送帶寬度:750mm
7、 設備產能:70~100公斤/小時
8、 用途:主要用于黃豆、花生、紅豆、黑豆、大米、核桃、瓜子、杏仁等五谷雜糧產品的烘烤、熟化、膨化加工處理等。


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