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供應(yīng)職業(yè)技能培訓(xùn)水煎包技術(shù)培訓(xùn)

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公　司：西安食潤餐飲管理有限公司

發(fā)布時間：2017年12月13日

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哪里學(xué)水煎包西安哪里學(xué)水煎包技術(shù) 水煎包技術(shù)哪里* 就到西安食潤水煎包是怎么來的呢？
水煎包的由來有一個歷史故事，相傳劉備當(dāng)年進兵漢中，想奪取曹軍的屯糧之地定軍山，他們夜襲成功，奪取了一座山峰，但很快被曹軍的元病所包圍，困在山頂，山上水源不足，火頭軍為了節(jié)約水，將原先想蒸的包子改為半煎，將士也覺得很好吃，吃飽后打了勝仗，水煎包也隨著將士南征北戰(zhàn)，廣為流傳，這個傳說是否屬實，我們無法確定，但能夠知道的是，在上海、蘇州、山東等地，水煎包向來是當(dāng)?shù)厝藦V受歡迎的名點。現(xiàn)在水煎包不知在這些地方，在全國各地都受到人們的喜愛。
西安的水煎包一般有菜的和肉的，菜的一般是韭菜、雞蛋等包制而成，肉的一般是豬肉、蔥之類的。包子包好后，在平底鍋內(nèi)，加入少許油，等到油溫上升到一定程度，注入一定量的水，注意：剛開始的時候里面是只有油，沒有水的，要等到油溫上來之后才能加水。對包子的要求是，包子底部必須是酥脆，但是不能過火。這個時間的控制是要經(jīng)過長期反復(fù)練習(xí)的。積累一定經(jīng)驗。加入水之后大概十幾分鐘，一鍋誘人的包子就可以出鍋了。咬一口，底部酥脆，上面松軟，口感非常好。

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