一.普魯蘭多糖產品介紹：
普魯蘭多糖品名：普魯蘭多糖、普魯蘭糖、茁霉多糖、短梗霉多糖、普魯蘭、支鏈淀粉、出芽短梗酶多糖、出芽短梗孢糖
普魯蘭多糖英文名稱：Pullulan
普魯蘭多糖CAS號：有
普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n
普魯蘭多糖顏色和性質：白色至微黃色粉末，普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優良特性
普魯蘭多糖的特性：結構上富有彈性，溶解度比較大。
二.普魯蘭多糖作用：
已廣泛應用于食品、輕工、化工，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。普魯蘭多糖水溶液有滑潤、清爽的感覺，具有改善口感的作用，因此可用作食品品質改良劑和增稠劑。在食品加工過程中添加少量普魯蘭多糖可顯著改善食品質量．如魚糕能增味提質；制豆腐時添加少量普魯蘭多糖能保持大豆的香味并簡化工藝；醬油。調味品、咸菜、糖煮魚蝦、美味食品等少量添加普魯蘭多糖能穩定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更順滑。
三.普魯蘭多糖用途：
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖，成品為白色固體粉末。由于普魯蘭多糖具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性，已廣泛應用于食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖主要應用領域：
1、普魯蘭多糖用于化妝品的粘結成形劑。
2、普魯蘭多糖是食品品質的改良劑和增稠劑。
3、普魯蘭多糖用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
4、普魯蘭多糖用于主食、糕點的低熱能食品原料。
四.普魯蘭多糖包裝和貯存：
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。 |
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