湖南哪里有教做湘西泡菜的地方
 
長沙湘源地是湖南長沙*大的專業培訓小吃餐飲培訓機構，長沙湘源地精湛的技術，讓每一位真心來求學的學員高興來，滿意而歸，湘源地憑著精湛的技術讓每一位學員都成功開店，生意蒸蒸日上。湘源地承諾，凡是每一位來湘源地求學的，技術包學會，本公司為方便每位學員學技術，制定隨到隨學的制度，一個人的學費可以兩個人一起學，方便每位學員更好的學技術。所以學小吃餐飲技術就選擇長沙湘源地吧。
 
培訓內容：
1、泡菜原材料和設備的認識與選用；
2、講解香辛料的作用及分類；
3、素菜的挑選與加工處理方法；
4、糟水的配方與熬制技巧；
5、泡菜的養胃方法與加工技巧掌握；
6、獨家配置的泡菜調味料的制作方法；
7、秘制紅油的制作方法與使用技巧；
8、各種泡菜成品的保鮮與養護技巧掌握；
9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握；
10、泡菜的打包入盤方法的聯系；
培訓品種
1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7 包菜 8 歸 9蕨菜 10竹筍 11 �；� 12 海帶 13 大蒜子 14 泡白菜 15：萵筍 16.泡子姜 17.泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡蓮花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高筍 23：泡地瓜 24：泡蓮 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡鳳爪 30.魚腥草 31泡香菜等
 
長沙湘源地湘西泡菜培訓內容 ：
1 原料選用標準 。 2 工具的選用和配置。 3 調水技術 。 4 秘制調料制作 5 紅油辣椒制作技術。 6 材料保存技術。 7 泡菜標準切法技術 。
 
 
 湘西泡菜制作方法，清脆可口，香味獨特，余味無窮，是聚餐、家庭少不了的一道上乘好菜，因而過往客人贊不絕口，都帶上幾斤供親朋好友以飽口福。因此，加工制作泡菜成了湘西山區人民一項致富的好門路。
湘西泡菜現已從餐桌走向了街頭，從湘西走向了全國。在大多省份都已經出現了湘西泡菜專賣店或專柜。在湖南的許多城市，數百家湘西泡菜銷售點如雨后春筍般出現在城市的大街小巷，購買者絡繹不絕，生意十分火爆。 |
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