長沙哪里有學炒菜技術
 
 
快餐小炒培訓內容
：黃瓜炒蛋、洋蔥炒蛋、青椒炒蛋、西紅柿炒蛋、孜然花菜、黃瓜火腿、酸辣土豆絲、酸豆角肉泥、胡蘿卜肉泥、粉絲肉泥、麻婆豆腐。
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： 蘿卜干臘肉、咸蛋黃茄子、怡香茄子、婪炒肉、芹菜炒肉、香干炒肉、香茹肉片、醬婪炒肉、白婪炒肉、黃瓜皮炒肉、外婆菜肉泥、酸菜小筍肉泥、卜豆角炒肉、臘八豆炒肉、特色回鍋肉、香干回鍋肉、蒜苗炒肉、四季豆炒肉、土豆絲炒肉、木耳肉絲、萵筍炒肉、洋蔥炒肉、紅燒土豆片、紅燒魚塊、玉米炒蛋。口味豬肝、酸辣雞丁，孜然雞丁、爆炒耳尖、爆炒肥腸、玉米肉丁、土豆紅燒肉、茄子紅燒肉、酸辣雞雜、酸辣肉片、小炒拆骨肉。
：香菜牛肉、孜然牛肉、野酸椒牛肉、紅燒排骨、土豆燒排骨、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、老干媽豬肚、尖椒仔雞
快餐小炒培訓過程
1:小炒快餐技術概述
2:各類原料優劣的鑒別
3:設備、工具認識
4:配料存放技術
5:原料存放、保鮮技術
6:菜品搭配禁忌
7:各類原料預處理方法
8:各種味型調制
9:各類菜品的保存技術
10:調料市場行情
11:選址和促銷指導
快餐小炒靠在成熟的社區，依靠優質服務和菜肴滋味形成口碑，吸引更多人成為老顧客，或者在流動人口密集的區域，依靠方便快捷、價格實惠，滿足大多數流動顧客的餐飲需求。適宜于選擇消費能力中等的區域，比較符合快餐小炒的檔次和價位。
 
教學內容
1、學習基本刀工、拋鍋、火候掌握等技巧。
 
2、學習配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。
 
3、學習二十道菜的具體烹調，從配菜切制開始、、到炒制、調色、調味、出鍋，上桌。
 
聯系手機（李飛）：156-7387-6606
咨詢QQ： 2216688069
地址：長沙開福區四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）
 
培訓品種
酸辣土豆絲、手撕包菜、瀟湘豬手、酸豆角肉末、攸縣香干、芙蓉鯽魚、酸菜魚、魚香茄子、麻婆豆腐、農家小炒肉、紅燒魚塊、回鍋肉、酸辣豬肝、宮保雞丁、酸辣雞雜、爆炒腰花、黃燜鴨雜、小炒黃牛肉、剁椒魚頭、啤酒鴨。等30多個炒菜
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