2018上海烘焙展覽會
Shanghai bakery exhibition
展會日期：2018年5月14-16日
展會地點：國家會展中心
特邀單位：中國食品工業協會 中國烘烤協會
中國食品工業協會 中國烘焙食品工業協會
國際食品包裝協會 上海市食品協會烘焙專業委員會
承辦單位：上海高登商業展覽有限公司
【展會概況】
全球烘焙食品市場預測2018年達到447億美元，中國的烘焙業以45%的速度增長。近年來，我國焙烤食品行業運行狀況良好，消費升級、政策推動、標準重建以及外資涌入、內資合并等諸多因素的影響，使得我國烘焙食品行業傳統的低集中度現狀加速改變，行業并購不斷上演，烘焙食品行業加速整合。目前，我國焙烤食品行業初步形成了一批生產企業密集區和多個優勢焙烤食品加工產業帶，呈現出集群式發展的特色和較為合理的區域布局，目前全國大大小小有五六千家烘焙企業，企業規模普遍偏小，技術水平低。因此烘焙業巨大的發展空間和產品利潤率將吸引更多的投資者介入，也將吸引國際企業介入進來。雖然我國焙烤食品的市場規模在350億元左右，人均消費約30元，人均餅干消費量僅為1公斤左右，但與西歐人均餅干消費8.4公斤、發達國家餅干的人均年消耗量25-35公斤、中等發達國家的12-18公斤相比，我國餅干市場的消費容量仍相對欠缺。隨著我國經濟的發展，人們生活水平的提高，生活方式和消費結構的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點越來越受到消費者的青睞，為焙烤食品的發展帶來了前所未有的商機和巨大的需求空間。今天的上海，人均GDP已接近10000美元。
【參展范圍】
◇ 食品、糕點（月餅）、面包、蛋糕、餅干、餐飲用原輔材料、裝飾品及食品代加工（OEM）專用油脂、奶油、專用面粉、預拌粉、冷凍面團、淀粉、土豆制品餡料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點輔料 、冰激凌、冰激凌設備、原物料、乳制品
◇ 焙烤設備及器具、手藝焙烤配備及器具、焙烤產品與制成品、食品餡料炒鍋、夾層鍋、（餡料）自動計量包裝機械、 餅干生產設備、原輔料及包裝等；月餅包裝、模具及生產設備
◇ 面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、方便面改良劑、保鮮劑、酵母、香料、色素、甜味劑等相關食品添加劑
◇ 餅房、廚房、西餐廳、咖啡廳生產設備、原輔料及用品等；展示柜、儲藏與
【組委會聯絡部】
上海高登商業展覽有限公司
地 址：中國（上海）閔行 |
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