在哪有豆腐腦學(xué),豆腐腦培訓(xùn)在什么地方有
【豆腐腦】
豆腐腦 一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛麻辣口味。
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是*先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點(diǎn)，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實(shí)更加凝固之后就是豆腐了。
【課程內(nèi)容】
第一部分：
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
第二部分：
1、豆腐腦的配置做法；講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
2.輔料的配制及方法。
3.火候、撒料食用方法各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。包括甜味豆腐腦，咸味豆腐腦
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
第三部分：
開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)保障、免費(fèi)使用湘當(dāng)有味商標(biāo)品牌
【教學(xué)作品】
杭州食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校豆腐腦作品
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【培訓(xùn)流程】
1、食材選擇，辨別；
2、前期初加工、處理方法；
3、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；
4、成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；
5、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
6、一對一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止
【培訓(xùn)時(shí)間】
培訓(xùn)時(shí)間8:30-16：30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)星期六星期日學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)校不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
中國湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：
加微信：137887168665(電話） qq:815591490 觀看現(xiàn)場
加微信：137887168665(電話） qq:815591490 觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解詳情 |
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