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冰粥，顧名思義，冰涼爽口的粥。冰粥又名刨冰，是從臺灣引進的，主要成份是冰渣、水果、白粥。白粥傾向潮州的風味，還能看到未化盡的粥飯粒，水果粒則帶出了甜潤的感覺，很清淡。做法和口味較多，主要有西瓜粥、刺梨粥、香蕉粥、番茄粥、枇杷粥等。冰粥在夏日里可以清清腸胃并涼爽祛暑。熱熱的夏天，喝上一口，真是解暑又解渴。女孩子在夏天喝碗冰粥當主食，營養又jian肥!冰粥美容養顏。在眾多食物中，水果是美容養顏作用的，而夏季本身就是水果生產的旺季，所以蘋果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……這些時下流行的冰粥不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養顏的作用。
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