石鍋魚培訓
“石鍋魚”是絕香小吃培訓學校的一道名菜，制作方法很是獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以婪為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番復雜的烹調工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。
石鍋魚配方上乘而不貴，更以回味悠長，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石鍋魚樓所采用，享有“揚子江中水，石頭鍋中魚”的美譽，現已風靡于二十多個省、市，堪稱古今一絕。
石鍋魚培訓內容：
1、秘制石鍋魚紅油底料；
2、滋補石鍋魚高湯的熬制；
3、魚的宰殺、切片、制嫩、去腥、腌制；
4、石鍋魚鍋底的勾兌方法；
5、原味石鍋魚的做法；
6、小辣石鍋魚、中辣石鍋魚、大辣石鍋魚、香辣石鍋魚、麻辣石鍋魚的做法。
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