千里香​餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃,屬于閩菜系。由精練千里香香料,精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈,餛飩皮薄餡大,晶瑩剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠長,是一種特別既有地方特色,又適合全國口味的食品。
起初在廣東、上海,逐漸走向全國,也成就了福建千里香餛飩這個品牌。福建千里香餛飩的商業(yè)發(fā)展,從最初的簡單制作到現(xiàn)在的預制配方配料制作有一整套的技術(shù)及操作手法,此技術(shù)更多地迎合了各地群眾的口味,更能適合商業(yè)運行,受歡迎的程度更高。對此本人從近幾年的實踐中深有體會,如今的千里香餛飩有四大操作技術(shù):
1 香油熬制、
2香湯煅制、
3 香肉餡配制、
4千里香專用面皮精制。
從配方配料到用法都有精確的規(guī)則,可以這么說沒有完全的技術(shù)就調(diào)不出福建千里香餛飩獨特口感和香味來!
培訓內(nèi)容
面皮的制作、餛飩的包制方法、調(diào)料挑選、骨湯的制作、清湯的制作、料汁的調(diào)制、辣椒油的制作、醬油的調(diào)制、陳醋的調(diào)制、麻油的調(diào)制、青菜的處理。
培訓時間
隨到隨學,一次性收費,學習過程中不收任何費用,提前打電話定時間學習,節(jié)假日照常培訓,師傅一對一教學,學員親自操作。
不限時間學習,隨到隨學,包教包會,學會為止。
湖南湘源地總部鄭重承諾:
正規(guī)培訓機構(gòu),中途不再收取任何費用,隨到隨學,學會為止,老師一對一教學,將核心技術(shù)傾囊相授,讓你學到最正宗的技術(shù),絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓經(jīng)驗,避免你成為別的公司的試驗品。
長沙湘源地小吃培訓中心
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