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刀削面技術(shù)湖南哪里有學(xué)

刀削面技術(shù)湖南哪里有學(xué)_成都頑牛餐飲管理有限公司_刀削面技術(shù)湖南哪里有學(xué)

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發(fā)布時(shí)間：2017年10月07日

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刀削面技術(shù)湖南哪里有學(xué)
產(chǎn)品名稱：刀削面培訓(xùn)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
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刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“中國(guó)十大面條”之一，流行于北方。操作過(guò)程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，享有盛譽(yù)。

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