就業方向
本套烤魚課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，夜市等地開個烤魚店，當然您還可以去夜市做大排檔經營。
優選「湘源地」兩人同行,免一人學費,學兩項技術,第二項半價,口味蝦,臭豆腐,串串香,炭火燒烤,牛肉粉應有盡有,學門技術即可低成本開店
湖南餐飲培訓 學會長沙小吃?長沙小吃遍布全國
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長沙湘源地美食培訓機構
聯系人：陽雪經理 微信：137-8706-0096加此微信可以了解更多培訓動態
手機：137-8706-0096 咨詢QQ：891-222-170
培訓地址：湖南> 長沙開福區四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
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「官」餐飲培訓-優選「湘源地」全國小吃培訓連鎖品牌
課程簡介
烤魚，也稱為烤活魚，各個流派眾多，什么萬州烤魚、諸葛烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜。烤魚其實就是把燒烤和火鍋結合在一起的一道獨特菜肴。
傳授品種
學習：泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚。
課程內容
1：紅油
第一步，主要系統學習如何使用各類天然香料，按照精確比例熬制烤魚專用紅油。
2：鮮香膏
第二步，主要系統學習如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。
3：殺魚
第三步，主要系統學習如何殺魚。這里重點學習掌握殺魚方法、技巧等知識。
4：腌魚
第四步，主要系統學習如何腌魚。這里重點學習魚肉的去腥等知識。
5：配料/配菜
第五步，主要系統學習每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。
6：烤魚
第六步，主要系統學習如何使用炭火烤魚。這里重點學習掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。
7：煮湯
第七步，主要系統學習如何烹煮烤魚湯底料。這里重點學習掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調 |
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