供應(yīng)丹東市蒸大米蒸飯柜 營(yíng)口蒸饅頭蒸箱 地瓜蒸房 豆腐蒸飯車品質(zhì)廠家
蒸箱的好處
“蒸”菜的好處：
1、對(duì)動(dòng)物脂肪的分離作用，100℃的水蒸氣能將動(dòng)物肉中多余的脂肪分離出來，減少人體過多攝入量。這是
現(xiàn)代飲食生活中提倡的“低脂肪”飲食原則。(煎、燒、炒、炸等烹飪方法，大量使用烹調(diào)油，油脂的含量
有增無減。)
2、對(duì)蛋白質(zhì)的軟化作用，有利于腸胃消化吸收，提高了動(dòng)物蛋白質(zhì)的利用率，
。
3、“蒸”的烹飪方法具有能夠很好地保護(hù)食物營(yíng)養(yǎng)素的優(yōu)點(diǎn)，能夠在大程度減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞。
4、“蒸”的烹飪方法不會(huì)像煎炸烹調(diào)那樣帶了的有害物質(zhì)，如：3—4苯并芘、“自由基”等致癌物。
電蒸箱選購技巧
1、溫度控制方面
選購電蒸箱，首先要看溫度控制，溫度可調(diào)的范圍越大，能實(shí)現(xiàn)的功能就越多，例如面團(tuán)發(fā)酵，自制酸奶。
對(duì)蒸箱來說溫度控制精度是*重要的指標(biāo)，食物口感好不好，營(yíng)養(yǎng)能否完全保留就看溫度控制精度。
2、加熱方式
電蒸箱的加熱方式主要分為滴水式加熱和獨(dú)立水箱加熱，加熱方式影響烹飪速度。獨(dú)立水箱的加熱方式，水
箱不僅是儲(chǔ)水容器，而且內(nèi)部還帶加熱管，可迅速把水加沸產(chǎn)生蒸汽用于烹飪，2分鐘內(nèi)就能產(chǎn)生水蒸氣，
大大加快了烹飪速度，節(jié)約了時(shí)間。
3、蒸汽進(jìn)排
主要是看蒸箱是否有進(jìn)氣口和排氣口，有進(jìn)氣口也有排氣口，可以保證進(jìn)氣和出氣不斷循環(huán)，保持動(dòng)態(tài)平衡
狀態(tài)，使蒸汽始終均勻分布，溫度更恒定，防止食物過熟或不熟;同時(shí)新鮮蒸汽防止上下食物的串味。
4、容量方面
一般而言，容量是選大不選小。由于電蒸箱的外觀體積差不多，所以內(nèi)膽的容量就是選擇的重點(diǎn)，容量大，
可以制作更多的食物。如果容量太小，有時(shí)蒸煮一些大的食材如整只雞等就比較困難了。
5、內(nèi)膽材質(zhì)
內(nèi)膽的材質(zhì)是十分重要的，因?yàn)閮?nèi)膽關(guān)乎到實(shí)物的健康，而健康是一切的根本。內(nèi)膽材質(zhì)*是選擇*高級(jí)
別不銹鋼——食用級(jí)不銹鋼。食用級(jí)不銹鋼易清潔，對(duì)人體無任何危害
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