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公　司：四川萬(wàn)高達(dá)味食品有限公司

發(fā)布時(shí)間：2017年11月07日

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原料與配料：植物油，辣椒，花椒，食用鹽，白砂糖，香辛料
酸湯魚(yú)，苗族獨(dú)有的菜品，入口酸味鮮美，令人胃口大開(kāi)。酸湯味酸而清香，加上用西紅柿泡制的紅酸湯，煮出來(lái)的酸湯味道真的是令人回味無(wú)窮。吃飯前喝一碗，更是爽口至極！
酸湯魚(yú)做法：
　　1.將魚(yú)洗凈，切段（背部不切斷）用鹽、姜、雞精、料酒腌制20分鐘。
　　2.鍋熱加油，放姜蒜，野山椒，泡椒，大蔥炒出香味后加入紅酸湯醬。
　　3.炒1分鐘后，放適量鹽、山胡椒油。
　　4.翻炒均勻小火煮3分鐘，這時(shí)酸味很濃，再加入適量的水，水能沒(méi)過(guò)魚(yú)塊就好。
　 5.豆腐、香菇洗凈切塊。
　　6.竹筍洗凈切段，尾部切絲。
　　7.將竹筍、香菇、豆腐分別下鍋煮熟。
　　8.加入腌好的魚(yú)。
　　9.把魚(yú)塊煮熟即可關(guān)火，*后加上胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了，撒上香蔥、香菜，酸湯魚(yú)就做好了。
　酸湯魚(yú)雖好吃，但在平時(shí)生活中，大多數(shù)人包括我自己都會(huì)因?yàn)橹谱鬟^(guò)程的復(fù)雜望而怯步。面對(duì)繁鎖的步驟，現(xiàn)在只需一種調(diào)料就能滿(mǎn)足你的味覺(jué)享受，一起來(lái)看看，更簡(jiǎn)單的酸湯魚(yú)做法是怎樣的。

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