現在連鎖快餐市場上的快餐連鎖店隨處可見，但很多快餐連鎖店并不是盈利的。作為快餐連鎖店的投資者，作為快餐連鎖店的經營者，思考快餐連鎖店的經營技巧很重要。快餐連鎖店的經營技巧是讓快餐連鎖店更好生存的動力，快餐連鎖店的經營技巧是讓快餐連鎖店更穩發展的源泉。下面我們看看如何經營快餐連鎖店離成功更近吧。
首先就是標準化，這是中餐的弱項。中餐千變萬化、精美絕倫、舉世贊譽，但最主要的美中不足，就是缺乏科學化的標準。找到業內公認頂尖廚師，用電腦精確記錄他們的操作，就能迅速復制，形成中餐的標準化。
第二是簡單化。由于標準化生產，能夠把名廚的高難技術，化簡為普通操作者容易掌握的技術，凡是有基本操作能力廚師，都可以“照方抓藥”，生產出美味可口的標準食品，這就大大地降低了人力資本成本。
第三是時效性。時效性包括兩個概念，一是食品保質期，無論西餐中餐，保質期都不長，稍有常識的顧客都會認真檢查保質日期，這就對總店分店之間的運輸半徑造成技術性限制，不能無限拉長。
第四是要做到“進入門檻低”。較低的門檻才能引起中小經營者和投資者的興趣。美國人是連鎖經營的首創者，幾乎快餐業的所有加盟商，動機無一例外，都是為自己購買一份像樣的工作，還得讓自己繼續當“老板”。
開快餐連鎖店的人不斷變多，在快餐連鎖店市場上，各種快餐連鎖店應運而生，不僅僅有加盟快餐連鎖店，特色快餐連鎖店，還有很多主題快餐連鎖店。對于快餐連鎖店的投資者來說，經營一家適合自己的快餐連鎖店是很有必要的。只有適合自己，快餐連鎖店才能幫助自己盈利，快餐連鎖店才能更快的適應快餐連鎖店市場。 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 食品、飲料 >> 面包 >> 帕帕羅蒂：成功的餐飲連鎖店如何取得突破
聯系信息
