液體酸奶生產(chǎn)線，液體酸奶生產(chǎn)線多少錢（18253638710）現(xiàn)在的年輕人大多都喜歡喝酸奶，酸奶中含有豐富的益生菌，能夠有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助我們消化。酸奶是以新鮮的牛奶為原料，在殺菌后加入有益菌、發(fā)酵劑經(jīng)發(fā)酵后在冷卻灌裝的飲品。
液體酸奶生產(chǎn)線酸奶基本分為兩種：一種是固體酸奶、一種是液體酸奶，固體酸奶*具有代表性的就是我們經(jīng)常吃的老酸奶，液體酸奶呢就是暢輕、君樂寶這樣的瓶裝奶，兩者的營養(yǎng)成分基本上是相同的，只是使用的菌種不一樣而已。一般做液體酸奶就用發(fā)酵罐，做固體酸奶就用發(fā)酵房，其實(shí)做酸奶與做牛奶的流程大致相同，只是酸奶需要發(fā)酵，在預(yù)冷罐后面又加了一個(gè)發(fā)酵罐。
液體酸奶生產(chǎn)線酸奶工藝流程：
1、將鮮奶經(jīng)過過濾后，打入加熱缸，預(yù)熱到50-60度時(shí)，將生產(chǎn)用二分之一的白糖加入奶中，升溫至70度，走一遍均質(zhì)（均質(zhì)壓力控制在18-20MPA0,然后繼續(xù)升溫至90度保持10分鐘后，開始降溫至43-45度，保持恒溫，液體酸奶生產(chǎn)線多少錢發(fā)酵型酸奶酸奶生產(chǎn)線 酸奶加工設(shè)備 將生產(chǎn)用菌種按鮮奶量的3%加入奶中，恒溫發(fā)酵3-5小時(shí)，發(fā)酵好的乳PH控制在3.8-4.15為好，停止發(fā)酵。迅速冷卻至30度以下，緩慢攪拌待配
2、穩(wěn)定劑混合液的配制：將生產(chǎn)用1/2的白糖與穩(wěn)定劑、蛋白糖、山梨酸鉀，干拌混勻，邊攪拌邊撒入80-85度的熱水中（水量取生產(chǎn)須用水量的95%）,防止粉狀粘結(jié)，酸奶全套生產(chǎn)線，如出現(xiàn)膠體塊可過一遍膠體磨，使其破碎，如提前將穩(wěn)定劑混合液浸泡3-5小時(shí)，效果更佳。然后將其冷卻至25-35度。
3、將發(fā)酵乳與穩(wěn)定劑混合液在低溫下（一般在25-35度）進(jìn)行混合攪拌均勻，測其酸度，如PH在4.2以上，液體酸奶生產(chǎn)線多少錢發(fā)酵型酸奶將檸檬酸稀釋液（生產(chǎn)用水的5%用來稀釋檸檬酸）的2/3邊攪拌邊撒入料液中測其酸度，直至料液的PH至4左右為止。
4、根據(jù)香型，將香料（香精）撒入 料液中攪拌均勻，打入儲(chǔ)缸進(jìn)行包裝，將包裝好的產(chǎn)品迅速送入冷庫進(jìn)行后熟，第二天可上市出售。
液體酸奶生產(chǎn)線售后服務(wù)：
一年三包 終生維修 量身定做 長期跟蹤服務(wù)是公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。 |
 |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：商業(yè)機(jī)會(huì) >> 食品、飲料 >> 食品飲料加工設(shè)備 >> 供應(yīng)液體酸奶生產(chǎn)線，液體酸奶生產(chǎn)線多少錢
聯(lián)系信息
