湖北食品工業(yè)潔凈度檢測(cè)
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一 食品工業(yè)的分類(lèi)及其用房等級(jí)
(1)非最終滅菌食品潔凈用房等級(jí)
II級(jí)背景下的I級(jí):生食切割;食品的冷卻;食品灌裝(或灌封)、分
裝、壓蓋;灌裝前液體或食品的加工、配制;檢驗(yàn)
II級(jí):直接接觸食品的包裝材料的存放以及處于未完全密閉狀態(tài)下的
轉(zhuǎn)運(yùn)
III級(jí):直接接觸食品的包裝材料、器具的最終清洗、裝配或包裝滅菌
IV級(jí):食品原料的預(yù)處理
(2)最終滅菌食品潔凈用房等級(jí)
III級(jí) : 食品的罐裝(或灌封)、包裝;高污染風(fēng)險(xiǎn)食品的配制、加工;
直接接觸食品的包裝材料和器具最終清洗后的處理
IV級(jí) : 軋蓋或封口;灌裝前物料的準(zhǔn)備;液體的濃配或采用密閉系統(tǒng)的
稀配直接接觸食品的包裝材料的最終清洗
二 檢測(cè)項(xiàng)目
懸浮粒子數(shù)、浮游菌、沉降菌、溫度、相對(duì)濕度、換氣次數(shù)、風(fēng)量和風(fēng)速、靜壓差、照度、噪聲級(jí)、高效過(guò)濾器檢漏、自?xún)魰r(shí)間、污染泄露等等
三 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》 GB 50687-2011
《潔凈室施工及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》 GB 50591-2010
《醫(yī)藥工業(yè)潔凈室(區(qū))懸浮粒子的測(cè)試方法》 GB/T 16292-2010
《醫(yī)藥工業(yè)潔凈室(區(qū))浮游菌的測(cè)試方法》 GB/T 16293-2010
《醫(yī)藥工業(yè)潔凈室(區(qū))沉降菌的測(cè)試方法》 GB/T 16294-2010
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