湖北食品工業潔凈度檢測
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一 食品工業的分類及其用房等級
（1）非最終滅菌食品潔凈用房等級
II級背景下的I級：生食切割；食品的冷卻；食品灌裝（或灌封）、分
裝、壓蓋；灌裝前液體或食品的加工、配制；檢驗
II級:直接接觸食品的包裝材料的存放以及處于未完全密閉狀態下的
轉運
III級:直接接觸食品的包裝材料、器具的最終清洗、裝配或包裝滅菌
IV級:食品原料的預處理
（2）最終滅菌食品潔凈用房等級
III級 : 食品的罐裝（或灌封）、包裝;高污染風險食品的配制、加工;
直接接觸食品的包裝材料和器具最終清洗后的處理
IV級 : 軋蓋或封口;灌裝前物料的準備;液體的濃配或采用密閉系統的
稀配直接接觸食品的包裝材料的最終清洗
二 檢測項目
懸浮粒子數、浮游菌、沉降菌、溫度、相對濕度、換氣次數、風量和風速、靜壓差、照度、噪聲級、高效過濾器檢漏、自凈時間、污染泄露等等
三 檢測標準
《食品工業潔凈用房建筑技術規范》 GB 50687-2011
《潔凈室施工及驗收標準》 GB 50591-2010
《醫藥工業潔凈室（區）懸浮粒子的測試方法》 GB/T 16292-2010
《醫藥工業潔凈室（區）浮游菌的測試方法》 GB/T 16293-2010
《醫藥工業潔凈室（區）沉降菌的測試方法》 GB/T 16294-2010
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