一、平臺設計
目前廚房平臺的布局主流分為U型或者L型。
U型布置能有*大的平臺使用面積。同樣5平米的面積，U型布局要比L型工作便利度提升3倍。但是在廚房特別小的情況下，U型布局在提升工作便利度的同時，也減少了人的活動空間，如果廚房同時有兩個人，就會比較擠。
L型，使用面積相比于U型小一些，但是更方便兩個人配合操作；
首先要說的就是廚房的平臺是圍繞著臺盆案板和灶臺來設計的。案板位置越大越用起來越舒服。是選擇U型還是L型，主要看廚房的空間大小和個人的使用習慣，是喜歡一個人獨自操作，還是家庭成員互相幫忙。并要仔細想好將來可能用到的電器，給它們安排相應位置。
二、櫥柜的高度、煙道的位置；
櫥柜的高度是人們提的*多的一個話題，甚至還有專用的公式來計算。其實我想說人體使用舒適度沒那么苛刻，人體工程學不是神學，而且人和人的身高，做飯習慣還有非常大的差別，因此*自己到現場切身體驗一下，給自己定一個舒適的位置才*靠譜。
很多煙道都布置在L型拐角處，但實際上這樣會打斷洗菜區與炒菜區的黃金區，想想一下，準備好的生菜，要繞過煙道下鍋的場景…在布局的時候應該盡量布置在廚房其他角落。
三、廚房要不要做開放式的？
德國的廚房平均面積20平米，對于咱們來說，這已經快趕上咱們的客廳了。我國城市廚房的平均面積在4-7平米。因此開放式廚房的概念應運而生。
開放式廚房將客廳廚房打通，但是開放式廚房必須滿足三個要求
1.飲食習慣：西餐為主，牛奶面包三明治及湯類為主；
2.烹飪油量開火頻率：炒菜油量少，做飯頻率低。
3.無寵物：家中必須無毛狗等寵物。
如果能滿足上面三個要求，開放式廚房無疑是您*的選擇。不僅擴大了您住房的使用面積，讓視野更開闊，也讓裝修更有格局，是廚房設計的不二之選。
如果不能滿足上面三個條件，則建議選擇封閉式廚房。中餐無論蒸煮烹炸，油煙量都比較大，雖然現在油煙機越來越先進，但是對于不部分在家里做飯的家庭來說，開放式廚房還是比較有壓力的。除了油煙，也有川，湘等需要爆炒辣椒的菜，封閉的廚房會更保險。作為一個參與過上百家住宅設計的設計師，接觸*多的就是父母子女這樣的核心家庭，對于這樣的家庭我還是建議選擇封閉式設計。
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