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一茅臺酒的特點:酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。
二茅臺酒的顏色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久
三茅臺酒的味道:微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味
四品茅臺酒:蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長..
飛天茅臺酒是中國大曲醬香型的鼻祖，歷史悠久。產地內出土的文物中，有相當部分是商周時代的酒具，說明當時已經有酒。距今兩千多年前的漢武帝時期，茅臺當地就能釀酒，史稱枸醬酒。明末清初，以大曲參與糖化、發酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數百年來，飛天茅臺酒釀造工藝在繼承和發展中不斷完善，至今仍完整延用。
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