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邯鄲肉夾饃技術學校

邯鄲肉夾饃技術學校_邯鄲王廣峰小吃糕點培訓學校_邯鄲肉夾饃技術學校

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公　司：邯鄲王廣峰小吃糕點培訓學校

發(fā)布時間：2017年08月24日

有效期：2018年02月20日

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程老師先生 (校長)

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電　　話： 0310-8026330 傳　　真： 0310-8026330 手　　機： 15303101687 地　　址：中國河北邯鄲縣邯鄲縣醫(yī)院向東50米路南郵　　編： 056000
公司主頁：	http://wgf1800.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃和臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細，火攻到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。肉夾饃的臘汁肉單吃也可，下酒佐飯亦可，還有用其拌面的，西安另一道著名小吃‘臘汁肉揪面片’就如此。真正欲領略其風味，好配剛出爐的熱白吉饃夾吃，這便是用半發(fā)開的面團捏成餅，在火爐里烤熟的，因制餅時用了特殊的手法，用刀輕輕劃開，其內(nèi)部竟天然的一分為二，只需把臘汁肉切碎了向里填充就行了。肉夾饃培訓全套技術，手把手傳授，現(xiàn)場實際操作，包括所有核心調(diào)料配方全無保留，從面粉的選料到配比、和面、醒面、烤饃、鹵肉、成品及所有細節(jié)流程、調(diào)料都會講的很清楚，保證每一位學員都能學會。

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