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邯鄲王廣峰學校胡辣湯技術學習

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公　司：邯鄲王廣峰小吃糕點培訓學校

發布時間：2017年08月16日

有效期：2018年02月12日

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程老師先生 (校長)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 0310-8026330 傳　　真： 0310-8026330 手　　機： 15303101687 地　　址：中國河北邯鄲縣邯鄲縣醫院向東50米路南郵　　編： 056000
公司主頁：	http://wgf1800.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

近十多年來，具有開拓精神和經營理念的逍遙人抓住商機，瞄準市場，大批掌握胡辣湯手藝的百姓走出家門，外出經營胡辣湯，伴隨著經營規模的發展壯大，逍遙胡辣湯產業迅速由河南拓展到全國各大、中城市，越做越強，逍遙胡辣湯在許多地方達到家喻戶曉，被贊許為"北京大碗茶，逍遙胡辣湯"，逍遙鎮亦因胡辣湯而名揚省內外，并于2006年4月在河南省宣傳部和省廣播電臺舉辦"誰不說俺家鄉好"大型系列宣傳活動中逍遙鎮被評為"十大名鎮"。胡辣湯被評為"十大名吃"，位列第三名。至2005年，逍遙鎮外出賣湯者有2600多戶，近1萬人，年創收1.2億元。成為鎮域農民乃至縣域農民發家致富的一條成功途徑。2003年2月，由西華縣人民政府主辦逍遙鎮人民政府承辦的"首屆逍遙胡辣湯美食節暨胡辣湯大賽"在逍遙鎮成功舉辦，并成立了逍遙胡辣湯協會。同年6月，逍遙胡辣湯協會選派代表參加在廈門舉辦的全國中華名吃大賽，逍遙胡辣湯一舉獲得由中國烹飪協會譽名的"中華名吃"稱號。2004年，央視七套《致富經》欄目對逍遙胡辣湯作了專題宣傳報導，2005年《大河報》對逍遙胡辣湯連續3天作整版宣傳介紹。
在現有的逍遙鎮胡辣湯的經營，分為店面攤點經營與企業化工業生產兩種模式。
店面攤點經營，與傳統經營模式相似，只不過除了傳統制湯時自己炮制藥料、配料熬湯之外，又出現了經營者向廠家批購大料，進而加工熬湯的模式，即經營者本身不會配制胡辣湯藥料，需通過購買胡辣湯純料來操作。僅逍遙鎮外出經營胡辣湯者有近3000戶，10000人左右，河南省內分布最多，全省每個縣城、地級市均有胡辣湯經營，比較繁華的鄉鎮也大都有經營逍遙鎮胡辣湯者后者，即受益于胡辣湯純料的生產廠家。
第二種模式，便是上面所提到的企業化工業生產胡辣湯料。即企業開設廠房，專業工業化生產胡辣湯料。在政府的引導和支持下，逍遙人對湯料傳統配方，制作工藝進一步探索論證，科學分析，研制開發出"方便胡辣湯"、"水沖式胡辣湯"、"胡辣湯全味粉"、"十六香"、"美味香"、"豆沫料"等八大系列46個品種的胡辣湯系列調料，先后興建了10余家胡辣湯湯料生產企業。其中，"京遙"牌、"逍遙鎮"牌、"龍亮"、"龍義和"、"逍遙香"牌系列胡辣湯料，先后獲得"省優質產品獎"方便千家萬戶及其他經營者使用胡辣湯料來熬制胡辣湯

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