供應不銹鋼雙層殺菌鍋水浴式殺菌鍋
熱力殺菌設備兼容性問題
雙層殺菌鍋水浴式殺菌鍋不少殺菌設備廠制造了熱水噴淋式殺菌鍋，因為它的溫控和空氣加壓系統是獨立分別控制的，所以這種殺菌鍋適宜于軟包裝產品殺菌。有的生產企業不僅生產軟包裝產品，也生產馬口鐵罐裝食品，但“水殺”容易引起非印鐵罐的罐外生銹，而改用“汽殺”的話，殺菌設備沒有安裝排氣管、泄氣閥，必須要再改裝。有些設備廠商的銷售人員不一定了解“水殺”和“汽殺”的要點，往往在銷售前都說什么產品都可以“殺”。當生產企業需要用“水殺”鍋作純蒸汽殺菌時，就會帶來如下問題：雙層殺菌鍋水浴式殺菌鍋
① 如用“水殺”的殺菌鍋用于“汽殺”時，往往要對新的“水殺”殺菌鍋就進行改造，增加排氣管、泄氣閥、蒸汽散布用的噴汽管等工作。
② 在改造過程中，往往是由殺菌鍋的制造廠的安裝人員在現場改裝，這些安裝人員未必能正確了解純蒸汽殺菌鍋的配置要求，往往會就地取材將就配置，其結果是改裝后的殺菌鍋仍不能符合蒸汽殺菌要求，于是又產生了“二次”改造。
③ “水殺”菌的殺菌鍋門絕大部分是采用壓縮空氣“氣頂式”來密封殺菌鍋門，此種密封的方法用于“水殺”時，因為熱水溫度和空氣壓力是分別獨立控制的，又因為傳熱介質是熱水，所以壓縮空氣從門的密封圈部位泄漏至殺菌鍋內不會影響熱水的溫度。雙層殺菌鍋水浴式殺菌鍋
但一旦“氣頂式”密封用于蒸汽殺菌，雖經過排氣工序，但該種密封方式將導致空氣又進入殺菌鍋內，由于空氣團的游動，使殺菌鍋內的溫度變得不均勻（在以下第2節中圖解說明）。 |
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