根據相關餐飲行業數據調查，商家獨自開店運營的：開店后五年內存活率8%，其中有80%的商家在第一年就關閉了。而批發品牌店的：開店五年后的生存率達到了77%，70%以上店央第6個月開始穩定盈利。從以上的數據來看，批發品牌店在開店成功率上占極大的優勢，例如目前餐飲行業比較火的就屬成都川禾川調串串香底料，從2015年開放批發，在短短的一年時間內批發多家門店，從市場趨勢的角度來看，不言而喻的驗證了批發才是王道，那么今天我們來分析一下成都川禾川調串串香底料批發的成功法則。
成都川禾川調是成都嘉和一餐飲管理有限公司旗下品牌，嘉和一是一家專注于餐飲產品研發、與創新的公司，隸屬成都味立食品廠。總部研發基地位于成都市青羊區蛟龍港青羊園區高新區B區1座，總占地面積約1600平方。研發基地主營業務為米線產品。主要生產風味紹料、特色醬料、經典湯料等三大系列上百個品種。目前，所生產的產品均通過國家食品質量安全認證即QS認證。
那么批發總部的合作模式是怎么樣的呢?
全程督導，保駕護航，單店批發/區域代理壟斷批發。
第一步：開業經理及市場督導上門服務(在裝修結束前三天就入駐，公司派駐人員幫助您培訓員工、準備開業的物料、管理店面、產品的制作和廣告宣傳等直到您的店面運營正常);
第二步：門店配貨、現場整理、設備安裝調試、店內所有人員培訓(服務員，后廚操作員，管理組);
第三步：產品線梳理了解當地市場原材料價格及與菜商簽訂送菜送料協議，當地采購原材料到位;
第四步：模擬運營總結機會點、及時改進;
第五步：開業活動公司總部品牌策劃團隊將根據市場變化及門店自身情況制定開業方案，并做活動宣傳推廣;
第六步：循序漸進轉化為日常營運狀態調整財務程序、營運程序、排班程序、訓練程序、訂貨周期、獨立運營后，開業組撤出;
第七步：新產品研發公司研發團隊將根據市場變化不定期研發新品，由直營店推廣試驗，效果顯著后全國批發店推廣。
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