瀏陽蒸菜是普通老百姓智慧的結(jié)晶，不僅保持了菜肴的原汁原味，而且還色香味俱全，為大眾所喜愛。蒸菜工藝傳統(tǒng)，并配建科學(xué)、生態(tài)的綠色原材料基地，是"營養(yǎng)還是蒸的好”的中式快餐。瀏陽蒸菜發(fā)展與人們追求健康營養(yǎng)生活的腳步與時俱進(jìn)，具有好的市場前景。
瀏陽蒸菜做法獨特、味道更是美、鮮、是所有人都愛吃的小吃之一、在市場占有一定的優(yōu)勢、
不管是在哪里做生意都是很受歡迎的瀏陽蒸菜不挑市場不挑城市無論在哪里開店都占有一定的優(yōu)勢、、、、、
師傅一對一教學(xué) 、師傅手把手教學(xué)、包教包會學(xué)會為止 不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間、隨到隨學(xué)、
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就是一般做飯用的米，用冷水泡2-3小時，然后放在砧板上，用搟面杖壓碎。
做法7：蒸排骨
排骨斬段，用適量鹽拌勻，然后把蒜頭和姜拍成蓉，均勻撤在上面，上鍋蒸時再下醬油，一般蒸10-15分鐘就OK啦。
蒸炸菜肉餅
將五花肉和炸菜一起剁碎，然后下適量鹽、醬油，少許糖上鍋蒸。
瀏陽蒸菜的做法9：冬菇蒸雞
如是干冬菇首先要泡軟，切件，雞肉斬段，適量鹽，花生油。
做法8：繡球蒸菜
主料： 油發(fā)肉皮75克，瘦豬肉150克，雞肉50克，肥豬肉50克，魚肉50克，火腿50克，菜心250克，大蔥白5克，去皮馬蹄50克，生姜5克，雞湯250毫升，雞油50克，淀粉45克，食粉2克，胡椒粉3克，精鹽10克，味精5克，芝麻油15克，芝麻25克（焙好），水淀粉15克，辣椒油15克。
特色： 呈金黃色，皮香脆酥，餡鮮美嫩。
制作方法： 1、油發(fā)肉皮放熱堿水中泡軟，改用清水漂洗干凈，放沸水鍋中焯過，撈出，切成小粒，用紗布包好，擠干水；瘦豬肉、肥豬肉洗凈，去筋膜，去皮切成豆粒大的肉粒；火腿也切成小粒；雞肉去皮筋，切成片；凈魚肉去皮，橫切成片；將雞肉片、魚肉片一起放在凈案上，剁成茸泥；去皮馬蹄、蔥白、生姜均去皮、洗凈，剁成末；菜心的頭削成橄欖形。
2、炒鍋放入25克豆油，燒五成熱，放入瘦豬肉絲煸炒，再放鹽、蘑菇絲、木耳絲、韭菜段翻炒一下，淋上少許淀粉，制作成餡，出鍋，待用。
3、將雞蛋打入瓷碗中，放淀粉、鹽，攪拌均勻。
4、放少許油滑鍋，使得鍋燒成熱而不燙，將攪拌均勻的雞蛋液，分成七次煎成七張薄餅，熟后扣在案板上，再將每張蛋皮切成4塊，把餡攤在蛋皮上，包成長條蛋卷。
5、凈鍋， |
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