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貴州承接廚具設計|云南承接廚具設計|西藏承接廚具設計|陜西承接廚具設計

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公　司：新疆KE廚具設計顧問有限公司

發布時間：2017年07月29日

有效期：2018年01月25日

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陳瑜先生 (經理)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 0755-80285526 傳　　真：手　　機：地　　址：中國新疆吐魯番市高昌區西環北路623號郵　　編：
公司主頁：	http://b016cc170.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

因此，廚房的設計應緊緊圍繞餐飲的經營風格，充分考慮實用、耐用和便利的原則，具體地講，應在以下幾個方面特別加以重視：　　
廚房的通風。不管廚房選配先進的運水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風扇，*重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓，即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。
　　灶屋老師廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔，是餐飲業發展到一定時期的產物。設計明廚、明檔，至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產的*后階段作展示性的明廚設計，實在沒有必要和盤托出。　　
廚房地面。廚房的地面設計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。　

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