如果家中抽油煙機不巧發生故障，烹飪時則要把廚房中的窗戶敞開;如果您家中廚房的窗戶對著門，做飯時*把門也開著，以形成空氣對流，加速油煙排出，但臥室的門*關著。此外，在烹飪過程中采用“熱鍋冷油”的方法也能減少廚房油煙。
另外，要注意使用質量好的烹調油，比如淺黃色、透明光亮的色拉油，因含有的雜質少，煎、炸時產生的油煙相對比較少。
節能冰箱選購 什么才是真正的節能冰箱
近年來，中餐廚房設備冰箱市場上新產品層出不窮，不斷朝著節能化、時尚化和藝術化的方向發展。面對令人眼花繚亂的冰箱新概念，該如何瞄準真正實用又性價比較高的節能冰箱，值得我們探究。
首先，我們要拋開浮華的概念，弄清什么是真正的節能冰箱。
據資料顯示，節能冰箱一般有以下幾個主要特點：
一、采用高效壓縮機。
壓縮機是冰箱的心臟，備膳內人也是冰箱的主要耗能部件，采用高效壓縮機是冰箱節能最為簡單有效的措施。
二、應用節能新工質。冰箱的工作介質不同，則獲得相同制冷量所需的功耗也有所不同，它直接關系到冰箱的制冷效果。如既環保又節能的R600A制冷劑，相對以前提高了很大的制冷效果。
三、是達到較高的能效比。中餐廚房設備能效比是在額定工況和規定條件下，冰箱進行制冷運行時實際制冷量與實際輸入功率之比。冰箱能效比越高，在制冷量相等時節省的電能就越多。
四、我們還要看清冰箱對冷氣的保護措施。采用了以上節能措施的冰箱在進入穩定工作后，其耗電量主要用于克服冰箱內的溫度上升，以維持所需的低溫。因此節能冰箱還須有比較完善的冷氣保護措施，如適當加厚隔熱發泡層、改進發泡材料和工藝、改進門封結構等，以減少外界的熱量傳遞。
隨著社會整體科技水平的不斷提高，冰箱技術日新月異，節能新品迭出，但是，只有經濟的節能的冰箱，才是實用的冰箱。 |
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