| ，其發(fā)光效率高而散發(fā)的熱量小，可避免因近距離操作而產生的灼熱感。另外，由于老年人對于光線的要求較高，其所需照度為年輕人的3倍多，因此，當廚房的操作方以老年人為主時，廚房空間的照度應相應地有所提高。廚房空間整體照明燈具的開關通常設置在廚房門食堂承包旁的墻壁上，距離地面為1400毫米左右，而局部照明的燈具一般自帶開關。 局部照明 廚房局部精細操作的照度應為200～5001x，燈具常設在洗滌池、操作臺及灶臺的上方。我國生產的抽油煙機本身都帶有照明燈具，烹調操作的照度能基本保證，但洗滌和備餐的照明往往被忽視菜佬師傅。 在缺乏局部照明的情況下，由于操作方背對頂部光源，自身的食堂承包陰影常擋住操作區(qū)，造成使用的不便，因此有必要在水池及操作臺的上方加設局部照明，燈具可設在壁面或組合在吊柜下方。 通常，設計師們會利用成套廚柜來簡化設計，因為工業(yè)化生產的廚柜在設計時就考慮了通常的操作特點，具有廣泛的適應性。這些設施都充分考慮了操作程序的需要，設計的吊柜提供了足夠的空間，以分類存放廚具和食品；而多種功能化配件的采用，又使存取物品變得非常方便。可以說，采用合體成套廚柜或收納型整體櫥柜設計 ，廚房的基本功能設計就初步得到了實現。深圳合旺餐飲有限公司：聯系電話：黃經理13062668461，QQ3277467118,微信：aclshifu，郵箱：zgcycb@qq.com，公眾號：canyinchengbao， |
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